|
|
Penne Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
600 gram tomaten
3 tenen knoflook
75 gram groene olijven (ontpit)
150 gram rundersalami (ongeveer3 mmm dik)
Oregano
Olijfolie
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten door ze ongeveer 1 minuut in heet water te leggen. Snij de tomaten in kleinere stukjes.
Pel en pers de knoflook.
Snij de olijven in de lengte doormidden.
Snij de salami in blokjes.
Bereidingswijze:
Doe de stukjes tomaat in een steelpan en kook de tomaten tot ze vrijwel gepureerd zijn. Voeg de salami en de olijven toe.
Kook ondertussen de penne (mijn voorkeur is al dente).
Voeg een teenje knoflook toe en eventueel een half gedroogd pepertje.
Als de penne klaar is, afgieten in een vergiet. In dezelfde pan wat olie verhitten en de rest van de knoflook fruiten. De penne weer terugdoen in de pan en de saus toevoegen. Het geheel goed doorroeren en in een schaal doen. Strooi er wat oregano over.
|
|
|